Pescada à poveira

Ingredientes:
1 molho de grelos;
500g batatas
4 postas de pescada
2 cebolas
1,5 dl azeite
1 c. (café) de colorau
1 c. (de sopa) de vinagre
2 ovos cozidos
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Arranjar, lavar e cozer os grelos em água temperada com sal. Cozer, à parte, as batatas e o peixe. Picar as cebolas e refogá-las no azeite. Juntar o colorau, sal e pimenta. Refogar mais um pouco e refrescar com o vinagre.

Ferver por mais um minuto. Colocar os grelos, as batatas, o peixe e os ovos cozidos na travessa e regar com o molho anterior.