Crème brulée de lima

Ingredientes
6 gemas
70g de açúcar
1 lima
½ c.(sopa) de raspa de gengibre
5 dl de natas
Açúcar para queimar

Preparação
Bater as gemas com o açúcar, juntar 1 c.(sopa) de sumo de lima, raspa da sua casca e o gengibre.
Levar as natas ao lume até levantar fervura. Deitar sobre a mistura anterior, mexendo rapidamente.
Deitar o preparado em tacinhas, levar ao forno, a 170º, num tabuleiro com água.
Deixar arrefecer e levar ao frigorifico por 2 horas. Antes de servir polvilhar com o açúcar e queimar com a ajuda do maçarico.
Decorar com fatias de lima com a casaca.